Chủ Nhật, 10 tháng 4, 2011

6 loại rau nên ăn nhiều



6 loại rau nên ăn nhiều


 - Cà rốt, quả bí đỏ, mướp đắng, cà chua, tỏi
và mộc nhĩ đen đều là


những thực phẩm có ích để
bảo vệ sức khỏe, giúp sống thọ. Dưới đây là


dẫn giải của GS Tề Quốc Lực,
ĐH Y học Bắc Kinh, Trung Quốc.





 Cà rốt


Trong sách “Bản thảo cang
mục” của Trung Quốc có nói cà rốt là loại


rau có bổ dưỡng cho mắt.
Những người bị chứng quáng gà ăn cà rốt là


khỏi.


Cà rốt bảo vệ niêm mạc, ăn
cà-rốt lâu ngày thì không dễ bị cảm. Người


Mỹ cho rằng cà rốt là thứ
rau làm đẹp người, dưỡng tóc, dưỡng da,


dưỡng niêm mạc. Người thường
xuyên ăn cà rốt đích thực đẹp từ trong


lẫn ngoài. Khái niệm đẹp này
phải là sự kết hợp hài hoà trong ngoài.


Hơn nữa nó có chút tác dụng
chống ung thư. Cà rốt còn không sợ nhiệt


độ cao, cho dù nhiệt độ cao
bao nhiêu thì cũng không làm mất đi dinh


dưỡng.



đỏ


Bí đỏ kích thích tế bào tuỵ
sản sinh ra insulin. Cho nên người thường


xuyên ăn bí bỏ rất ít mắc
bệnh tiểu đường.


Mướp
đắng


Tuy nó đắng nhưng nó kích
thích tiết ra insulin, người thường ăn mướp


đắng cũng không bị tiểu
đường. Những người có tuổi nên ăn bí đỏ, mướp


đắng thường xuyên.



chua


Ở Mỹ hội chữ thập đỏ tuyên
truyền cổ động các gia đình trồng cà chua,


ăn cà chua, mục đích là
phòng chống ung thư. Đó là đều mới được biết


đến 5-6 năm nay.


Cà chua có thể phòng chống ung thư buồng trứng, ung thư tuyến tụy, ung


thư bàng quang, ung thư tiền
liệt tuyến. Tôi hỏi mọi người, cà chua


nên ăn theo cách nào? Có
người trả lời: thật đơn giản, rửa rồi ăn sống


thôi, có người nói cắt thành
miếng nhỏ, trộn lẫn vào một ít đường, ăn


và uống cùng với một chút
bia. Nếu ăn theo cách như thế này thì
tôi


nói thẳng là ăn cũng như không.


Trong cà chua có một chất
kết hợp cùng với protein và bị bao quanh bởi


xen-lu-lô nên rất khó lọt ra
ngoài. Vì thế phải làm nóng lên, khi nóng


đến mức độ nhất định nó mới
lọt ra được. Tôi mách các bạn, cà chua
xào


trứng gà là đáng tiền nhất. Ngoài ra còn có canh cà
chua hoặc canh cà


chua trứng gà cũng rất tốt. Mong mọi người chú ý,
chua ăn sống


không chống được
ung thư.


Tỏi


Tỏi là vua chống ung thư.
Tôi vừa nói tỏi ăn như thế nào, có người nói


ngay tỏi phải ăn nóng. Sao
cái gì bạn cũng muốn ăn nóng? Tôi xin thưa


với các bạn: tỏi đun nóng lên
thì tác dụng bằng không!
Người Sơn Đông,


người Đông Bắc rất thích ăn
tỏi, cứ bóc từng nhánh mà ăn, còn nói tỏi


không bị ung thư, nhưng
chẳng mấy hôm họ bị ung thư trước.


Vậy ăn tỏi thế nào? Xin thưa
quý vị, trước
hết phải thái nhánh tỏi


thành từng lát mỏng, để ngoài không khí
khoảng 15 phút, lúc đó tỏi sẽ


sản sinh ra một loại chất gọi là allimin,
khi đó tỏi mới có tác dụng.


Bản thân tỏi không chống
được ung thư, Allimin trong tỏi mới chống


được ung thư, hơn nữa là vua
chống ung thư.


Rất nhiều người không ăn tỏi
bởi vì tỏi có mùi. nếu sợ tỏi có mùi thì


ăn một quả sơn tra, nhai nắm
lạc rang, hoặc nhấm nháp chút lá chè là


hết mùi ngay.


Xay nhỏ hoặc băm nhỏ tỏi cho
vào dấm thì cũng sẽ có hiệu quả rất tốt.


Mộc
nhĩ đen





Bây giờ cứ đến tết, người
chết vì nhồi máu cơ tim ngày càng nhiều,


càng ngày càng có nhiều
người chết trẻ, thậm chí ở cả tuổi 30! Vì sao


chứng này gia tăng mạnh vào
dịp tết? Có hai nguyên nhân, một là máu


đặc và cơ thể tụ nhiều chất
béo. Một nguyên nhân khác là Tết ăn nhiều


thực phẩm thân thiết với
những chứng bệnh này.


Nhồi máu cơ tim tuy không có
cách gì chữa được nhưng hoàn toàn có thể


phòng chống. Có bác sĩ
khuyên uống Aspirin , vì sa? Vì aspirin có thể


khiến máu không đông đặc
lại, không bị nhồi máu cơ tim. Nhưng hậu quả


là gì? Hậu quả là chảy máu ở
đuôi mắt. Bây giờ rất nhiều người bị chảy


máu ở đuôi mắt. Tôi khuyên
mọi người đừng uống aspirin nữa. Vậy uống


gì thay thế? Ăn mộc nhĩ đen.


Ăn mộc nhĩ đen có hai tác dụng, trong
đó có một tác dụng là khiến máu


không bị đông đặc lại. Tác dụng này của mộc nhĩ đen là do một chuyên


gia bệnh tim của Mỹ phát
hiện, ông đã đoạt giải Nobel. Sau khi ông


công bố ra, tất cả người
Châu Âu người có tiền và có địa vị đều ăn mộc


nhĩ đen, chứ không uống
aspirin nữa.


Người thế nào là người có
thể chất ngưng tụ máu? Xin trả lời là người


thấp lùn và to béo, đặc biệt
là những phụ nữ ở thời kỳ tiền mãn


kinh;người thuộc nhóm máu A;
người có cổ càng ngắn thì càng dễ mắc


bệnh tụ máu. Để phòng chống
chứng nhồi máu cơ tim, thứ nhất là tết


không nên ăn đồ biển nhiều,
thứ hai nên uống một chút trà ngon, có tác


dụng hoạt huyết giải tồn ứ
đọng, thứ ba không được tức giận, hễ tức


giận là máu sẽ ngưng tụ lại.
Uống rượu trắng cũng dễ đặc máu, muốn


uống rượu thì nên uống vang
đỏ và lượng không quá 100ml/ ngày.





                                                                     Dương Hằng


                                                                 FW by XUÂN HUỲNH

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét